El café es un producto de origen vegetal que tiene unos componentes muy similares a los que encontramos en frutas y verduras. De hecho, el café es una fruta y deberíamos considerarlo como tal.

Siendo el café una de las bebidas más consumidas, no es de extrañar que sea uno de los alimentos sobre los que más investigaciones se han realizado relacionadas con la salud.

El principio activo más presente y más conocido en el café es la cafeína. Tiene numerosas propiedades, la más conocida es la estimulación del sistema nervioso, que aumenta nuestro estado de alerta y concentración; y también posee efectos estimulantes en nuestro sistema nervioso. Pero, al margen de estos efectos estimulantes, se ha comprobado que el café también tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios para el organismo, convirtiéndolo en un alimento biológicamente activo con enormes beneficios para la salud.

El café puede prevenir algunas enfermedades, mejorar ciertos aspectos de la función cerebral y ayudar a quemar grasas.